O Curso Profissional de Técnico/a de Controlo e Qualidade Alimentar tem como principal objetivo preparar jovens profissionais com competências técnicas para garantir a segurança, qualidade e conformidade dos produtos alimentares. A formação aborda áreas como microbiologia, análises laboratoriais, normas de higiene e segurança alimentar, certificação e regulamentação, controlo de processos produtivos e inovação na indústria alimentar, assegurando o cumprimento das normas nacionais e internacionais.
ESTE CURSO É O MAIS INDICADO PARA TI, SE:
✔ Tens interesse pela área alimentar e gostas de conhecer o processo de produção dos alimentos;
✔ Gostas de química, biologia e análises laboratoriais;
✔ Queres aprender a identificar e prevenir riscos alimentares;
✔ Tens interesse em segurança alimentar e normas como HACCP e ISO 22000;
✔ Gostas de investigação e inovação na área da indústria alimentar;
✔ Queres contribuir para melhorar a qualidade dos produtos alimentares e proteger a saúde pública.
FORMAÇÃO NÍVEL IV
Os cursos profissionais constituem um dos percursos de ensino secundário (10º, 11º e 12.º anos), que permitem uma dupla certificação, com uma forte aproximação ao mercado de trabalho, uma vez que têm uma componente teórica e uma componente prática.
DUPLA-CERTIFICAÇÃO
Após a conclusão de um Curso Profissional, os alunos obtêm a certificação de ensino secundário (tal como nos cursos Científico-Humanísticos). Contudo, estes cursos permitem também a obtenção de certificação profissional, conferindo o nível 4 de qualificação do Quadro Nacional de Qualificações.
PROSSEGUIMENTO DE ESTUDOS
Tal como nos cursos científico-humanísticos, os alunos do ensino profissional também se podem candidatar ao ensino superior, através da realização de provas e exames finais nacionais e / ou na modalidade de concurso regional (neste caso, os critérios são definidos pelas universidades e politécnicos, baseados nas aptidões dos alunos).
Plano curricular (brevemente)
Podes trabalhar nas seguintes áreas:
✔ Indústrias agroalimentares e laboratórios de controlo de qualidade;
✔ Empresas de certificação e auditoria alimentar;
✔ Supermercados e cadeias de distribuição alimentar;
✔ Empresas de consultoria na área da segurança alimentar;
✔ Organismos de fiscalização e controlo de qualidade alimentar;
✔ Restaurantes e empresas de catering na gestão da segurança alimentar.
